ㅇ 사업 대상 : 연간 100두이상 한우 사육 및 가공·유통·판매 가능한 생산자 단체, 법인 등

□ 사업개요

2016년 한우고기 부위별 숙성 예측 기술 보급 시범사업계획

□ 추 진 계 획

가. 추진개요

1) 사업 내용 : 한우고기 숙성실 설치 및 전단력분석수수료 1식

2) 사 업 비 : 60,000천원(국비 50%, 시비 50%)

3) 세부 내역

4) 사업 대상 : 연간 100두이상 한우 사육 및 가공·유통·판매 가능한 생산자 단체, 법인 등

5) 시범 요인

- 한우고기 부위별 최적 숙성기간에 따른 연한정도 및 육질특성 조사

- 숙성기간 예측 정산프로그램 활용 적정 숙성기간 예측시스템 구축

6) 주요관련기술 : 암·수·거세, 육질등급(5개등급), 소분할 24부위의 최적숙성기술 개발(2013, 축산원)

** 붙임 : 사업계획서 및 신청서