평창동계올림픽 G-1년 기념 테스트 이벤트와 연계, 『강원도 대표 먹거리관』운영에 따른 태백시 대표음식인 “태백한우연탄숯불구이” 및 “태백물닭갈비”에 대해 1개 부스 운영 업체를 모집 공고하오니 2017. 1.13.(금) 까지 신청하여 주시기 바랍니다.

□ 강원도 대표먹거리관 운영 행사개요

o 행사기간 : 2017. 2. 9. ~ 2. 19.(11일간)

o 장 소 : 강릉 올림픽파크(하키 보조경지장 앞)

o 행사규모 : 대형 돔형텐트 1동, 32부스(음식26, 체험2, 공용4)

o 내 용 : 대표음식 존, 음식홍보 존, 체험행사 존 운영

□ 먹거리관 부스운영 모집 안내

o 대표음식 : 태백한우연탄숯불구이 및 태백물닭갈비

o 모집대상 : 1개 업체

o 운영시간 : 2017.2.9.~2.19.(11일간) 10:00 ~ 19:00

o 참가자격 : 시군에 주소를 두고 행사기간 참여 가능한 음식점

o 기본제공 : 부스(5×5), 조리시설, 싱크대, 냉장시설, 공용용기, 상하수도,

전기, 가스 등

- 업체준비 : 솥, 냄비 등 주방조리기구, 앞치마, 위생모자, 그릇 등

- 업체부담 : 연료비, 인건비, 식자재 비용/ 참가비 없음

o 운영방법 : 1부스 1업체 운영, 이용자 셀프서비스 형태

- 음식코너 주문·계산(식권발행) → 배식/식권제출 → 식사 → 잔반처리

o 운영조건

- 영업 손익에 대한 이의 제기와 운영권을 제3자에게 재임대 할 수 없음

- 도내산 식자재 우선 사용

- 위생적이고 태백시 대표음식에 적합한 양질의 음식제공

- 2018 올림픽 기간 중 G-푸드 플라자 운영시 운영권 우선 제공

□ 신청방법

o 신청기간 : 2017. 1.13.(금) 까지

o 신청서 제출 : 태백시 주민생활지원실 위생관리담당(→ 강원도 유통원예과)

- 제출서류 : 참가신청서, 영업신고증 사본, 사업자등록증 사본, 위생교육증

사본, 조리방법(레시피)

o 선정기준

- 지역 인지도가 높거나 지역축제 입상 업소 중 대표음식을 취급하는 업소

- G-2행사 참가업체 우선권 부여

붙임 1. 강원도 대표먹거리관 운영 신청서. 끝.